تبلیغات
گریه شبانه (متن آهنگ، دانلود نرم افزار و بازی و آهنگ و دکلمه) - مطالب آشپزی
گریه شبانه (متن آهنگ، دانلود نرم افزار و بازی و آهنگ و دکلمه)

پاته ذرت و سیب زمینی

جمعه 1 بهمن 1395

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:آشپزی، 

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه


مواد لازم:

• ۱ فنجان دانه های ذرت شیرین آب پز
• سیب زمینی ۱ فنجان آب پز و رنده شده
• ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
• ۲ عدد فلفل سبز، ریز خرد شده
• ۱/۴ قاشق چایخوری ادویه تند هندی
• ۲ قاشق چایخوری آب لیمو
• ۲ تا ۳ قاشق خرده نان
• نمک
• ۲ قاشق چایخوری روغن برای پخت و پز


طرز تهیه:

• تمام مواد تشکیل دهنده به جز روغن را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.
• مخلوط را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هرکدام را شکل داده
• تابه نچسب را در حرارت گذاشته، کمی روغن بریزید هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود
• گرم سرو کنید.

نظرات() 

غذای ترکیه ای جدید 2

جمعه 1 بهمن 1395

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:آشپزی، 

مواد لازم:

گوشت گوسفندی: ۲ کیلوگرم
بادنجان (پوست کنده و نگینی خردشده)
۵ عدد سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده)
۳ عدد پیاز (ریز خردشده)
یک عدد فلفل سبز (خردشده)
یک عدد سیر
یک بته رب گوجه فرنگی
یک ق س سس چیلی
یک ق س آب جوش
یک پیمانه خمیر یوفکا
به مقدار لازم زرده تخم مرغ
یک عدد روغن مایع
به مقدار لازم نمک
به مقدار لازم فلفل سیاه (پودرشده)


طرز تهیه:

۱. گوشت را به ابعاد کوچک برش داده و در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید تا برشته شده و رنگ آن تغییر کند. بادنجان و سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید و سپس هر یک را جداگانه در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. فلفل سبز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید.

۲. رب گوجه فرنگی و سس چیلی را اضافه و مخلوط کنید. یک پیمانه آب جوش به مواد اضافه کرده و هم بزنید. گوشت تفت داده شده، حبه های سیر، نمک و فلفل سیاه پودرشده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند و آب آن کاملا گرفته شود. سیب زمینی سرخ شده و بادنجان سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و مواد را تفت دهید.

۳. خمیر یوفکار را به چهار قسمت برش دهید. یک برش آن را در پیاله یا کاسه کوچکی قرار دهید و داخل ظرف را با آن بپوشانید (می توانید اضافه های خمیر را جدا کنید.) برش دیگری از خمیر داخل ظرف قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت را در آن بریزید، طوری که پر شود.

۴. سپس با لبه های خمیر آویزان دور ظرف روی آن را کاملا بپوشانید. ظرف را به آرامی برگردانید و بقچه خمیر را در یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید.

۵. زرده تخم مرغ و ۲ قاشق سوپ خوری روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با برس روی بقچه های خمیر بمالید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید.

نظرات() 

خوراک سبزیجات زمستانی

جمعه 1 بهمن 1395

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:آشپزی، 

جدول ارزش غـذایی برای خوراک سبزیجات زمستانی

کالری برای یک نفر : 53 کالری
چربی برای یک نفر : 1.50 گرم
پروتئین برای یک نفر : 2.70 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 6.50 گرم



مواد لازم جهت تهیه خوراک سبزیجات زمستانی :

1. روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
2. پیاز قرمز , نصف خلال شده : 1 عدد
3. سیر , له شده : 3 حبه
4. اسفناج : 225 گرم
5. پیاز رازیانه , به 8 قسمت خرد شده : 1 عدد
6. فلفل دلمه ای قرمز , دانه گرفته و مکعبی خرد شده : 1 عدد
7. آرد سفید : 1 قاشق غذاخوری
8. عصاره سبزیجات : 450 میلی لیتر
9. سرکه سفید : 6 قاشق غذاخوری
10. نخود کنسروی : 400 گرم
11. برگ بو : 1 عدد
12. پودر تخم گشنیز : 1 قاشق چای خوری
13. فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری
14. نمک : به میزان لازم
15. فلفل : به میزان لازم
16. ساقه جوان رازیانه : جهت تزیین


طرز تهیه خوراک سبزیجات زمستانی :

1. روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ نسوز داغ نمایید . پیاز و سیر را اضافه نموده و با حرارت ملایم به مدت یک دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید . اسفناج را افزوده و به مدت 4 دقیقه بپزید . گاهی مواد را هم بزنید تا نرم گردند .

2. برش رازیانه و فلفل دلمه ای قرمز را اضافه نموده , به مدت 2 دقیقه هم بزنید و بپزید .

3. آرد را به آرامی اضافه نموده و به مدت یک دقیقه مرتب هم بزنید .

4. عصاره سبزیجات , سرکه سفید , نخود فرنگی , برگ بو , پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را بیافزایید , درب ظرف را ببندید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بجوشد . نمک و فلفل را اضافه نموده , با ساقه جوان رازیانه آن را تزیین نمایید و بلافاصله غذا را سرو نمایید .


توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک سبزیجات زمستانی :

در صورت تمایل می توانید در طرز تهیه به جای نخود از انواع دیگر کنسرو حبوبات یا مخلوط لوبیا استفاده نمایید .

نظرات() 

مرغ کره ای

جمعه 1 بهمن 1395

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:آشپزی، 

جدول ارزش غـذایی برای مرغ کره ای

کالری برای یک نفر : 153 کالری
چربی برای یک نفر : 8.50 گرم
پروتئین برای یک نفر : 16.20 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 3.20 گرم



مواد لازم جهت تهیه مرغ کره ای :

1. کره : 8 قاشق غذاخوری
2. روغن : 1 قاشق غذاخوری
3. پیاز متوسط , ریز خرد شده : 2 عدد
4. زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
5. گرام ماسالا : 2 قاشق چای خوری
6. پودر تخم گشنیز : 2 قاشق چای خوری
7. پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
8. زیره سیاه : 1 قاشق چای خوری
9. سیر تازه , له شده : 1 قاشق چای خوری
10. نمک : 1 قاشق چای خوری
11. هل سبز کامل : 3 عدد
12. دانه فلفل سیاه : 3 عدد
13. ماست ساده : 150 میلی لیتر
14. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
15. مرغ , بدون پوست : 8 تکه
16. آب : 150 میلی لیتر
17. برگ بو کامل : 2 عدد
18. خامه کم چرب , ساده : 150 میلی لیتر


مواد لازم جهت تزیین :

1. برگ گشنیز تازه : مقداری
2. فلفل سبز تند , خرد شده : 2 عدد


طرز تهیه مرغ کره ای :

1. کره و روغن را در یک ماهیتابه گرم نمایید . پیاز ها را افزوده و تا وقتیکه به رنگ طلایی تیره درآیند , آنها را سرخ نمایید .

2. زنجبیل تازه را له نمایید و درون یک کاسه قرار دهید . گرام ماسالا , پودر تخم گشنیز , پودر فلفل قرمز , زیره سیاه , سیر , نمک , هل و دانه فلفل را اضافه نموده و به هم بزنید . سپس ماست و رب گوجه فرنگی را افزوده و مخلوط نمایید .

3. تکه های مرغ را به این مخلوظ اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا به مواد آغشته شود .

4. مخلوط مرغ را به پیاز ها بیافزایید و کاملا هم بزنید به مدت 5 الی 7 دقیقه سرخ شود .

5. آب و برگ بو ها را به مواد اضافه نموده و بگذارید مواد به مدت 30 دقیقه به آرامی بجوشند و بپزند . گهکاهی آنها را هم بزنید .

6. خامه را اضافه نمایید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید .

7. با گشنیز تازه و فلفل غذا را تزیین نموده و آن را گرم سرو نمایید.

نظرات() 

دسر شکلاتی قالبی

جمعه 1 بهمن 1395

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:آشپزی، 

جدول ارزش غـذایی برای دسر شکلاتی قالبی

کالری برای یک نفر : 11 کالری
چربی برای یک نفر : 0.60 گرم
پروتئین برای یک نفر : 0.10 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 1.10 گرم



مواد لازم جهت تهیه دسر شکلاتی قالبی :

1. شکلات خالص : 150 گرم
2. کره بدون نمک : 75 گرم
3. شیر غلیظ شده : 210 گرم
4. دارچین : 2 قاشق چای خوری
5. بادام : 75 گرم
6. بیسکویت خرد شده : 75 گرم
7. برگه زرد آلویی که نیاز به خیساندن ندارد , نا منظم خرد شده : 50 گرم


طرز تهیه دسر شکلاتی قالبی :

1. داخل قالب های 675 گرمی مخصوص نان را با ورقه ای از فویل آشپزخانه بپوشانید .

2. بادام ها را با چاقویی تیز , خرد نمایید .

3. شکلات , کره , شیر و دارچین را داخل قابلمه بزرگ چدنی بریزید .

4. قابلمه را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا شکلات ها آب شوند . در همین فاصله , مخلوط شکلات را مرتب هم بزنید تا خوب با هم ترکیب گردند .

5. بادام , بیسکویت و زرد آلو را به مخلوط شکلات بیافزایید و با قاشق چوبی مخلوط را خوب هم بزنید .

6. مایه دسر را داخل قالب آماده شده , بریزید و آن را یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شود و خودش را بگیرد .

7. دسر شکلاتی قالبی را برش بزنید و سرو نمایید .


توصیه سرآشپز جهت تهیه دسر شکلاتی قالبی :

قبل از ذوب نمودن شکلات , ابتدا آن را به تکه های هم اندازه تقسیم نمایید . هر چه تکه های شکلات کوچکتر باشند , زودتر آب می شوند.

نظرات() 

آموزش روش تهیه سالاد ماکارونیِ ژله ای

جمعه 1 بهمن 1395

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:آشپزی، 

عصر ، عصر پیشرفت و تغییر است. دیگر باید از غذاهای تکراری و شام‌های همیشگی دست کشید و طرحی نو برانداخت. مثلا می توانید سالاد ماکارونی خوشمزه و پرطرفدار را یک شکل دیگر درست کنید. یا همبرگر خانگی تان شکم پر باشد یا یک پیتزای سریع پنج دقیقه‌ای وقتی خیلی گرسنه هستید روی میز بگذارید. اگر اهل تغییر و خلاقیت هستید با ما همراه باشید .

 
مواد لازم :


 ماکارونی فرم‌دار به دلخواه : 200 گرم
کنسرو نخودفرنگی : یک عدد
 سینه مرغ پخته شده : یک عدد
 سیب زمینی پخته شده : یک عدد
هویج پخته : دو عدد
جعفری خرد شده : یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده : یک عدد
ماست : سه قاشق غذاخوری
سس مایونز : 5 قاشق غذاخوری
آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه : به مقدار لازم
ورقه های ژلاتینی : به مقدار لازم


طرز تهیه سالاد ماکارونی :


1. ابتدا سس مایونز را با ماست و نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کنید. ظرف‌تان بزرگ باشد تا بقیه مواد هم در آن جا بگیرد. جعفری خرد شده را هم بریزید و هم بزنید.

2. حالا به ترتیب ماکارونی آبکش شده، هویج‌های نگینی شده،فلفل دلمه‌ای خرد شده، سیب‌زمینی نگینی شده و نخود سبز را درون ظرف سس و ماست بریزید و هم بزنید. در پایان هم سینه مرغ را اضافه کنید.

3. حالا ورقه‌های ژلاتین را با یک فنجان آب سرد داخل ظرفی بریزید تا نرم شود و بعد یک فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. ژلاتین که خوب نرم شد آن را به بقیه موادتان اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 


4. در قالب مورد نظرتان کمی روغن زیتون بریزید تا چرب شود. سالاد را درون قالب بریزید و با قاشق آن را فشار دهید تا خوب به خورد هم بروند و فشرده شوند.

5. قالب را برای سه ساعت درون یخچال بگذارید و بعد که آن را بیرون آوردید درون یک  ظرف مناسب برگردانید و با چاقوی اره‌ای مخصوص برش بدهید تا سالاد ماکارونی ژله ای شما آماده شود.

 

 

نکته : به جای سینه مرغ می‌توانید از تن‌ماهی استفاده کنید. اگر می‌خواهید طعم متفاوتی به سالادتان بدهید می‌توانید به جای نخود‌فرنگی از خیارشور نگینی شده استفاده کنید.

نظرات() 

...

پنجشنبه 31 فروردین 1391

نویسنده: ش ش | طبقه بندی:متن ادبی، متن ها و جملات آموزنده، متن ترانه ها و موسیقی ها، اشعار غمگین عاشقانه، اشعار عاشقانه، روانشناسی، داستان کوتاه، زندگی زناشویی، درآمد اینترنتی- کسب و کار اینترنتی، دانستنی های پزشکی، معرفی کانال های تلگرامی، نریمان، ندیم، محسن چاوشی، محمد علیزاده، مجید یحیایی، محمد زارع، لیلا فروهر، محمدرضا گلزار، آشپزی، عماد طالب زاده، علی لهراسبی، شهرام شب پره، شهریار، فرخ فرجی، اس ام اس عاشقانه، مدل لباس و مانتو، مطالب عاشقانه، بیتا سحرخیز، سحر قریشی، پرستون گلستانی، ترانه علیدوستی، یکتا ناصر، آرایش و مدل مو مردانه و زنانه، ترلان پروانه، نیوشا ضیغمی، افسانه پاکرو، شبنم قلی خانی، لیلا بلوکات، مهناز افشار، لیلا اوتادی، شهرام شکوهی، الناز حبیبی، شاهرخ استخری، علی عبدالمالکی، بهنام صفوی، اس ام اس شب یلدا، اس ام اس تبریک ولادت ائمه و پیامبر، محسن یگانه، اس ام اس طنز، اس ام اس زناشویی، اس ام اس عید نوروز، اس ام اس چهارشنبه سوری، متن ادبی، آرش جلالی، احمدرضا شهریاری، افشین یدالهی، امین فیاض، جونیور، پیر ولی، حامد پهلان، حبیب، اس ام اس فلسفی و عرفانی، حمیدرضا گلشن، عکس نوشته، رضا یزدانی، ساسی مانکن، سروش هیچکس، سمیر زند، سیامک عباسی، شادمهر عقیلی، شاهرخ، داود بهبودی، 

سلامی دوباره ...

نظرات() 

← درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : ش ش

← لینکدونی

← طبقه بندی

← آرشیو

← لینکستان


احسان خواجه امیری
محمد اصفهانی
محسن یگانه
محسن چاوشی
بنیامین بهادری
مجید خراطها
وحید خراطها
فرزاد فرزین
محمد علیزاده
مانی رهنما
علیرضا افتخاری
رضا یزدانی
رضا صادقی
شادمهر عقیلی
معین
علی عبدالمالکی
هایده
حمیرا
سوسن
مهستی
مازیار فلاحی
تیتراژ سریال ها
همایون شجریان
محمدرضا شجریان
سیاوش قمیشی
ابی
ستار
رقص عربی
رقص ترکی
ندیم
نریمان
نیما مسیحا
طلیسچی
مجید یحیایی
مرتضی پاشایی
مهدی احمدوند
میثم ابراهیمی
مهدی یراحی
مجید اخشابی
محمدرضا گلزار
محمدرضا هدایتی

← آخرین پستها

← نویسندگان

← ابر برچسبها

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :